虾滑要加淀粉吗？ 虾滑怎么办好吃
2022-03-03 15:03:08 阅读()吃火锅时必不可少的就是虾滑了，这个虾滑要是自己做的话好做吗？在制作虾滑的时候要不要加淀粉啊！
虾里要加淀粉吗
做虾滑可以不加淀粉。 虾滑得特别简单，先将腌制好的虾肉做成肉末，加入蛋清、玉米粉、食盐搅拌均匀，将虾放盘捣碎放冰箱冷藏1小时。 时间到了，把虾滑用勺子弄圆放进锅里煮就可以吃了。
虾滑怎么做才好吃
材料：虾、葱、姜、盐、蛋白、胡椒粉。
做法：
选择新鲜虾，剥掉虾头剥掉虾壳。 打碎虾头时，可以轻轻一拉，抽出虾线，这又省去了拉虾线的麻烦。
剥掉虾后，用清水冲洗虾，并冲洗虾上的虾壳等。 然后用小刀刮虾，把虾刮成虾泥。 (如果虾泥不刮的话，还是把一半的虾肉切碎，一半的虾肉不怎么切碎比较好吃。 ）
把虾全部削好后，用刀背拍打虾肉，注意不要用力过猛，把虾胶敲出来就好了。 去掉虾肉就可以了。 ）
把处理过的虾泥倒入碗里。
取另一空碗，生姜研成姜蓉，葱榨葱水，滤姜渣倒入虾泥中。
加入一点食用盐、胡椒粉和蛋清。
用筷子向一个方向搅拌，搅拌到虾泥用力为止，不要把筷子插在虾泥里倒，虾会很滑。
把做好的虾滑到盘子里。
煮好的虾q弹很滑，虽然没有放料酒，但是一点腥味也感觉不到，鲜嫩可口。 喜欢虾滑的人快试试吧。 加热锅、煎汤也很好。
虾滑有虾吗
虾滑是用虾做的。 其实它有一定的海鲜成分，但也有很多选择河虾。 这里对原材料虾的选择没有太严格的要求。 餐厅一般选择成本低的大虾。
