三角饭团怎么握

首先，在握饭团之前用手沾一点水，以免米饭沾在手上。 握成三角形，使上手和下手稍微平一点，熟练地握成三角形**，然后改变饭团的方向，同样配合上手再握一次，只要几次改变方向就能做成三角形饭团。

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捏三角饭团的技巧

1、饭团饭是用粘糊糊的软米做的。 松散的大米很难成型，不适合饭团。

2、握饭团时一定要趁热，用清水蘸手。 不这样做的话，饭会很粘，做不到形状。 可以放喜欢的材料，也可以用炒饭握饭团，口感也非常好。

3、握三角饭团时请注意手法。 下面的手有点平，上面的手变成了小山形。 握一次饭团换面，握3-5次就形成形状了。

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三角饭团制作法

材料：一碗米饭，食盐少许，一杯水，鲑鱼，明太子，海带适量，烤好的海苔约1/2片

1、将刚煮好的饭静置冷却约15分钟，或将饭放入大碗中用匙搅拌散热。

2、把手洗干净湿润，将一碗饭放在左手手掌上稍微施压压平，中间放入材料。 把饭包在中心，做成球状。

3、左手稍微弯曲，左手弯曲成山，饭团稍微压一下，开始压碎成三角形。

4、用手指将左右两端向内稍微压入，使两侧凸起呈圆形，米饭呈平面状。

5、把成型的饭团放在盘子上，弄湿双手，擦一点盐。

6、饭团再一次修整成形。

7、将饭团放入海苔中，掀起两边的海苔包，做成三角饭团。 摁住紫菜，把饭团粘在紫菜上。

8、饭团上放着和馅一样的材料，很容易分辨。

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注意事项

握饭团时，每次握饭团时注意手的力量要逐渐加强，饭团会更密，翻转几下后可以慢慢挤出三角形的立体形状。 如果想握其他形式的饭团，可以使用专用的饭团模具制作**饭团。