煎鸡蛋是用冷水煮还是用热水煮

荷包蛋应该用热水放进锅里。 热水有利于鸡蛋蛋白质的快速成形，所以有利于鸡蛋的成形。

正确的做法是让水沸腾后，马上关掉炉子，把煮鸡蛋放入锅里，加入一汤匙精制盐，最小的炉子煮沸5分钟。

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煮荷包蛋的做法

1.首先，烧开水，沸腾后关火。 首先把煮鸡蛋放入锅里。 这个步骤的目的是让荷包蛋的形状更完整，更不容易腐烂。

2 .请注意，我们的一些朋友在做荷包蛋的时候，通常没有把水烧开，或者把水烧开后再放入荷包蛋里。 其实，这个方法是错误的。 水不沸腾的时候，放入荷包蛋。 煎鸡蛋不容易。 让水沸腾后，把荷包蛋放入水中，马上让荷包蛋在沸腾水中沸腾，所以两种方法都不能说是可行的。 正确的方法是烧开水后关火，然后把荷包蛋放进锅里。 每个人都应该记住这一点。

3 .在锅里放入煮鸡蛋后，加入一汤匙精制盐。 加入精制盐的目的是使荷包蛋具有风味，使其下次煮荷包蛋时不易腐烂。 然后，再次点上炉子，点上最小的火，盖上锅盖，煮5分钟吧。 五分钟后，煮好的荷包蛋的时候，用勺子取出来吃。

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小贴士

1、水中加入适量食盐，鸡蛋成型快，有香盐味道。

2、煮好后的鸡蛋，在里面适量淋上蒸鱼酱油，南京鸡蛋的味道会变好。

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荷包蛋开水煮几分钟

煎鸡蛋通常需要5分钟左右。 想吃黄鸡蛋可以煮2分钟，想吃完全熟的荷包蛋，开火煮3分钟后盖上盖子炖2分钟。 这样荷包蛋就不会凋谢，每个荷包蛋都很圆润。