蛋包饭为什么要用隔夜饭

因为隔夜的饭放一晚上，饭里的水分就会蒸发。 这样一来，炒好的饭就会变成一粒一粒。

其实没必要用隔夜饭。 正好的饭水分很多，用这样的米做炒饭会很粘，口感没那么好。

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隔夜米饭能吃吗

1、如果可以吃的话

米饭中含有丰富的维生素、矿物质、糖质等营养成分，对身体有好处。 如果放置一夜不变质，就可以继续吃。

2、不能吃的情况

米饭水分、糖类含量丰富，易被微生物污染，易滋生细菌。 如果放置一夜，出现酸涩、馄饨、异味等变质现象，我们不建议吃这种饭，以免引起肚子不舒服、腹泻等胃肠不适。

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隔夜米饭会致癌是真的吗

网上传言说剩饭会致癌。 这是因为剩饭会产生亚硝酸盐。 其实这毕竟和隔夜的水不会致癌一样。 饭里含有的亚硝酸盐很少，不会导致癌症。 只要保证米饭保存妥当、不变质就可以吃了。

:最好不要吃像

米饭三四天了还能吃吗

这样的饭。 如果在没有任何保存措施的情况下放置3、4天，这样的饭很可能已经繁殖了细菌，吃了就有可能引起腹泻等。

但是，如果放在冰箱里的话，冬天的话可以吃，但不推荐。 因为米饭的水分全部蒸发了，口感很硬。