甘蔗会酿酒吗

其实甘蔗也能酿酒！ 甘蔗制成的酒不仅好喝，而且香甜，还有清热灭火、调理肺胃肠热的功效。

1、发酵纯甘蔗。 该方法酒精度数低，与糯米酒相同。 首先将甘蔗清洗干净，去皮，打碎甜酒曲，每斤甘蔗中加入3克甜酒曲。 夏天可以通过8-12天的发酵来过滤，但以现在冬天的气温来看，需要发酵20-30天左右。 用这种方法酿制的酒与糯米酒相同，酒精度低，出酒率也低，一般是家庭自己酿制饮用。

2、甘蔗酒按第一种方法酿制，制成后过滤，加入纯米酒稀释，调合酒度。 可以关注自己的喜好并适当调配。 这样配制的酒有纯米酒的味道和口感，有甘蔗酒的甜度和风味，且不易上，质量更独特。

3、甘蔗和熟料混合发酵法是先蒸大米，再将煮好的大米冷却到20-30左右，然后将甘蔗和熟料米按一定比例加入酒曲中搅拌均匀。 一斤粮食用酒曲约3克。 装桶发酵8-12天左右，发酵结束后，可以用酿酒设备蒸馏。 (大米和甘蔗的比率可以随心所欲地增加。 一般甘蔗和大米的比率是3:10。 当然，甘蔗越多，甘蔗的风味就越大。

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甘蔗可以做红糖吗

当然有可能！ 接下来我会告诉你用甘蔗制作糖的具体步骤。

1、甘蔗要先把皮洗干净切好，再打成块放入破碎机中晾干。 请将甘蔗少量多次放入破壁机。 不这样做的话，泡沫会好起来的。

2、甘蔗渣用过滤网过滤后放入锅内煮。 别忘了甘蔗渣一定要过滤。 否则，会有一点杂质，影响口感。

3、煮甘蔗渣时别忘了用中火煮去浮沫，时不时搅拌均匀。 这样，煮好的甘蔗渣口感会更新鲜、香甜、可口。

4、将甘蔗渣煮1小时左右，待表面开始出现密集气泡后转小火。

5、煮至粘稠后继续搅拌5分钟，直至达到干巴巴的状态为止，关火。

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甘蔗的功效

甘蔗味甘，性寒，回肺、胃经； 具有清热解毒、生津止渴、胃止呕、滋阴润燥等功效； 主治口干、津液不足、**不利、**干结、消化不良、反胃呕吐、呃逆、高热口渴等。

甘蔗的经济价值

甘蔗是中国制糖的主要原料。 在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国占80%以上。 糖是人类必需的食品用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。 同时，甘蔗也是轻工业、化工、能源的重要原料。 因此，发展甘蔗生产，对提高人民生活，促进农业和相关产业的发展，进而对整个国民经济的发展具有重要的地位和作用。