萝卜烧水吗

根据情况，如果煮菜和炒菜时使用萝卜的话，烧开水的意义不大。 如果是生吃或冷却萝卜的话，可以把萝卜加热。 萝卜是寒性食材，直接使用的话有可能会对胃肠造成损伤，所以生吃的时候最好烧开水。

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白萝卜焯水焯几分钟

需要加热萝卜时，请不要超过20秒。 萝卜可以直接吃，所以做萝卜的时候可以加水也可以不加水，但有些胃肠不好的人可能不适合直接吃生萝卜。 这个请根据需要决定。

一般来说，最好避免“无水”。 因为萝卜中含有的某些维生素不耐高温，加入无水对营养的吸收不利。 但是，因为很多人都无法忍受萝卜的辣味，所以准备一点热水，把切好的萝卜用热水加热后吃也不错吧。

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白萝卜焯水后有营养吗

焯水不会破坏萝卜的营养。 只是，无水的时间不能太长。 随着时间的推移，维生素c、B族维生素等水溶性营养成分会流失到锅里，导致蔬菜的营养价值下降。

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白萝卜焯水用冷水还是热水

无水时，冷水和热水都可以。 请看具体的选择。

1、烧开水锅是将锅内的水加热至沸腾，将原料放入锅中。 进了锅就马上翻过来，时间要短。 讲究颜色、脆度、柔软度，不要过火。 该方法常用于芹菜、菠菜、生菜等植物性原料。 烧水的时候特别注意火候。 时间长一点，颜色就会变浅，既不脆也不软。 因此，放入锅内后，在水稍微开了的时候可以取出来冷却。

2、烧开冷水锅是将原料和冷水同时倒入锅内。 水是先弃料再烧开，目的是使原料成熟，更容易加工。 土豆、胡萝卜等体积大，难以成熟，所以煮的时间会变长。

例如； 白肉、百片牛、牛肚领等也是用冷水放入锅中加热熟化后进一步加工而成。 有用于熬汤的动物性原料； 往锅里放冷水，加热过程中逐渐溢出营养素，让汤的味道变得美味。 用热水做锅的话，蛋白质会凝固。