皮蛋里有铅吗

制作皮蛋时需要很多原材料，原材料中可能含有铅的成分，所以制作皮蛋时皮蛋中也多少有些。 铅是重金属元素，少量服用不会中毒，但长期大量服用可能会导致慢性铅中毒。 所以，平时生活中尽量少吃皮蛋，即使要吃也要控制量，不要一次吃太多。

皮蛋对人体有没有害

经常吃皮蛋可能对身体不好。 这种皮蛋，又称松花蛋，铅含量较高，经常食用可能会对人体产生不良影响，如神经影响、贫血等。

皮蛋有什么营养和功效

皮蛋含有大量的热量、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素、矿物质等营养成分。 所含蛋白质，含有可补充人体必需营养成分的多种矿物质，且性凉，可清热止渴、滋阴润燥、治疗热性腹泻，缓解热火朝天的牙疼、喉咙痛、眼睛痛等； 皮蛋还有凉爽救火的作用，以缓解夏天的闷热。 制造皮蛋还有强碱物质，可以分泌过多的胃酸来缓解胃痛； 还可以增进食欲，帮助消化，促进营养吸收。

皮蛋不适合哪些人吃

儿童

吃皮蛋的时候，首先因为孩子身体代谢旺盛，皮蛋里含有微量的铅成分，这个成分被孩子吸收后容易残留在孩子的肝脏、肺、肾脏、脑组织等内脏和细胞里，影响我们的健康。 另外，孩子吃皮蛋可能会引起骨骼和牙齿中钙的缺损，对孩子的身体产生不良影响，所以孩子不适合吃皮蛋

肝肾疾病患者

吃皮蛋的时候需要注意。 肝肾疾病患者自身肝肾功能存在一定障碍，代谢能力不足。 另一方面，皮蛋是含有微量铅成分的食物。 这种铅的成分对肝肾不好。 因此，吃皮蛋会给肝肾增加负担。 因此，脾气软弱、寒湿沉重、有心血管病和肝肾疾病的患者应避免吃皮蛋。 这一点也必须注意。

酗酒者

吃皮蛋的时候要注意。 皮蛋很好吃，但皮蛋也含有很多细菌。 喝酒的时候，吃太多的皮蛋作为下酒菜，可能会引起铅中毒和其他中毒，对身体造成一定的危害。 喝酒的人要尽量少吃皮蛋，避免中毒。 喝酒的时候，尽量不要吃皮蛋。