毛豆要烧开水多长时间

毛豆焯水多长时间将毛豆洗净放入碗里，撒上盐(多放点)用手擦拭，可以去除上面的绒毛，容易入味，同时减少煮毛豆的时间。 摩擦后用凉水浸泡15分钟，盐少的话请多泡一点。 煮之前，总是用中火保持沸腾状态，煮6分钟到10分钟即可。

注意：不盖上锅盖，毛豆就不会变黄。 据说毛豆煮的时间太短了，夹生的话会有毒性。 煮的时间长了口感容易变成面，所以要特别注意时间的控制。 停火后，不要立即捞起，继续浸泡毛豆直到自然晾干冷却。 你可以把煮好的毛豆放在冰箱里冷却后再吃。

毛豆用热水还是冷水？

我建议你用热水。

确实，在凉水里放入毛豆，毛豆的味道会变好，但这也会让荚叶绿素分解得更多，颜色就没那么漂亮了。 如果想让毛豆荚保持绿色，建议等水沸腾后再放毛豆。

给毛豆浇水的时间我已经介绍过了，这个一般要用热水浇水。