毛豆外面变黑了也能吃吗

毛豆变黑的话最好不要吃。 只是毛豆的壶变黑了，并不能保证毛豆的内部是安全的。 另外，毛豆的内部也有可能被污染了。 建议不要吃壶，或者吃内部变黑的毛豆。 因为很有可能变质，很有可能危害健康。

毛豆为什么不黄

毛豆很难熟，所以通常在煮毛豆的时候盖上锅盖。 一不出热气马上就熟了。 但是，这样做的话，毛豆在煮的时候会发生氧化反应，外观的颜色会变深。 解决的方法是在煮毛豆的时候打开盖子煮毛豆。 即使氧化成分与水蒸气一起挥发，毛豆也不会变色或变黄。

毛豆怎么煮不变黑：

平时煮毛豆的时候，很多人喜欢把毛豆、清水、八角等调料放在锅里煮，这样煮的话毛豆容易变黑。 正确的方法是把锅里的水烧开，然后把洗好的毛豆放进锅里煮。 这样，就可以避免毛豆发黑的情况。

一般来说，我们在家里煮毛豆的时候，需要炒毛豆的时候会开始往锅里倒油，其实在开始煮毛豆的时候加入适量的油，就可以防止毛豆变黄变黑，也可以让煮好的毛豆颜色变得鲜艳翠绿光亮