章鱼怎么去除腥味

1 .洗章鱼的时候，在水里吃家醋和苏打面

2 .取出章鱼脑袋里的内脏，冲洗干净就不腥了。

章鱼要煮多久才熟

通常2分钟完全成熟。 但是，在某些情况下需要注意。 章鱼的肉质很软，不能长时间烹饪。 简单的水煮是个好吃法。 也可以选择炒法。 将锅里的水煮沸，放入锅里过水，加入调味料即可。 速度快，长时间煮的话，八爪鱼的肉质会变得没有韧性，口感会变差。

章鱼正确的煮法

买来的八爪鱼先张开肚子，取下里面的黑墨。 这样的话，清洗过的八爪鱼会非常干净。 多加这一步，加入米醋，用手均匀搓洗。 放入醋后，可以防止八爪鱼的皮脱落，煮出来的八爪鱼更完整，颜色看起来更好。

煮八爪鱼一定要用热水放在锅里煮。 先在锅里放三大勺盐。 不用担心咸。 通过加入盐，八爪鱼在煮的时候肉质会变紧，变得清脆。 出锅后，我们需要清水洗，所以不用担心盐多咸味重，一洗就淡。 煮6分钟左右吧。 取出来用手按下肚子，硬的就熟了，软的就再煮一会儿。 判断八爪鱼是否熟的标准是压肚子。

捞出八爪鱼后，放入冷水中冷却。 这样煮的八爪鱼颜色很漂亮，都不会破皮。 最后一步很重要。 冷水太凉了，洗了好几次后，取出来放在盘子里，放在冰箱冷冻里20分钟，然后取出来吃。 经过冷冻冷却的八爪鱼，口感更清爽、鲜嫩。

吃八爪鱼可制作姜汁醋、蒜末、姜末，加入芝麻油，味道极为新鲜，加入蚝油，搅拌均匀即可。 喜欢吃辣的人可以放辣椒油。 这样煮的八爪鱼比买的成品更好吃。

章鱼煮久了怎么办

八爪鱼咬不完是因为煮老了。 老化的肉质是不可逆转的。 只在下次做的时候注意。 别忘了八爪鱼不能煮太久