我用了雪里红腌制，要不要洗一下

把自己泡的雪莉泡成红色就不用洗了。 可以直接切下来用锅炒。 在外面买的话最好洗一下。 如果在雪中腌制太咸，也可以洗去多余的盐分，用水浸泡一会儿。

雪里红腌好后能拿出来会坏吗

咸菜有盐。 不容易坏。 放在坛子里，盖上盖子，注意不要沾油和生水，做菜的时候最好只用一个没用的筷子。

雪里红腌一年了还能吃吗

不坏可食用的新鲜腌菜含有一定量的无毒硝酸盐，在腌制过程中会被还原成有毒的亚硝酸盐。 一般情况下，盐渍4h后亚硝酸盐开始明显增加，14―20天达到高峰，然后逐渐下降。 因此，应该吃4小时以内的腌菜，或者吃30天以上的腌菜。 亚硝酸盐会引起青紫等缺氧症状，与食品中的仲胺结合形成致癌亚硝胺。

腌雪里红用不用洗

注意事项腌制前晒干，加盐仔细抓一周放在容器里，时间不宜太短。 方法如下。

准备材料：雪利红1000g，盐适量。

1、先把准备好的雪利红处理好。

2、然后将雪里红在阳光下晒干24小时。

3、坛子要清水洗净，在太阳下晒干。

4、加入晒黑的雪里红，加盐，搅拌均匀。

5、过夜后继续泡水、搅拌，放置一周。

6、一周后可以上来。 完成了。