樱桃葡萄酒的制作方法

材料：熟透的樱桃不能有霉菌、斑点、裂果等。 我认为樱桃酒不常见的原因之一是樱桃很贵。 即使加工1斤樱桃，也会有1/3的酒。 其次，去核、去柄也很费工夫、费力。 算一下我酿的酒的生产成本至少也在50元/斤以上)

破碎：用清水冲洗成熟的红樱桃后，去除果实茎和果核，放入消毒的榨汁机中。 请注意不要使用铁、铜等金属工具和容器。 或者用干净的铝勺子给杯子里消毒。

发酵：发酵是将樱桃汁中的糖分在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的预发酵过程中混合有皮汁，酵母在樱桃破碎时进入汁中。 发酵温度最好在15~25，用小型容器发酵容易散热，一般可以在32以下。 ( 10斤樱桃加5克酵母) )。

压汁(方法是用干净的布袋或纱布，通过挤压和捻合，樱酒液流出，称为元酒。 这个时候可以放糖。 很多人的习惯认为樱花酒应该是甜的，所以把樱花酒加糖混合，加糖量约为12~14%，融化糖的时候用原酒搅拌融化。 为了尽快发出香味，加入白兰地和纯水调制，可以制成酸甜可口的樱桃酒，在容器中密闭贮藏两个月以上，酒的风味会更加醇厚。

樱桃酒的酿制方法比例

的方法是樱桃与酒的比例一般为1:10，即100g樱桃用酒1000ml。 樱桃可用酒浸泡一周即可饮用，早晚各20ml； 疼痛不太剧烈时，可以只在晚上喝25ml。 喝完酒后，请加适量酒再泡。

樱桃酒喝了有什么好处

1、樱桃泡酒功效好得多，不仅能改善贫血状况，还能祛风除湿，缓解腰腿疼痛，滋润改善皮肤粗糙现象。 樱桃葡萄酒还有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种新的抗癌食品。 长期在电脑上工作的人，多喝樱桃葡萄酒也可以消除眼睛的疲劳。

2、樱桃含铁量高，居各种水果之首。 经常吃樱桃可以补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，在预防缺铁性贫血的同时，还可以增强体质，健康大脑。 而且还有降低糖尿病患病概率的作用，不愧是对人体有益的水果。

3、樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等高于苹果、梨，尤其是含铁量高。 用樱桃汁涂抹脸部和有皱纹的地方，可以使脸部皮肤变红光泽，去除皱纹，消除色斑。 樱桃酒含有丰富的花青素，常用于治疗心血管病和慢性病。

樱桃酒要不要去核

用樱桃泡酒不需要去核。 另外，把樱桃洗净放置，用酒做一个月之后取出。 另外，樱桃葡萄酒不适合容易点燃、阴虚火旺的人。 除了平时用这些酒以外，在饮食方面还要注意吃清淡易消化的东西。 有刺激的时候喝酒的话，会导致其他并发症。 另外，适当运动，多喝水，注意休息，早睡早起，注意自己的健康。