肠粉蒸干嘛粘

这与水的比例有关。 将1斤米粉和2斤水、适量生粉混合后加入适量油。 按此比例，油不得超过30克。 盐不超过10克。 米糊也有可能太粗，粗糊很难蒸，不熟的话容易粘在一起。

肠粉粘在一起会怎么样

首先，你是自己磨浆还是用买的粘米粉？ 自己磨的话越好的米越好吃。 最好是早米。 大米越好越粘。

二是放澄面。 粘在一起能放多少澄面？

另外，加入生粉，增加他的口感和韧性、亮度或鹰栗粉。