牛肉丸里有多少牛肉

这不一定。 这取决于商家具体放多少牛肉。 肉丸中肉含量达到100%的本来就不是合格产品！ q弹可能也有食品添加剂，但烤乳牛的牛肉成分很少也很正常。 因为没有硬性的要求。 如果含有牛肉成分，则称为牛肉丸，也可以添加鸡肉和猪肉等其他肉的成分。 这个很好。 放猪肉很正常，最传统的制造工艺也是放一点猪肉。 加入猪肉主要是为了增强口感，增加牛肉丸子的脆度。

牛肉丸含有多少肉才是合格产品？

肉丸中，肉含量达到100%的不是合格产品！

2011年发表的《中华人民共和国贸易行业标准肉丸》将团子分为3类。 特级：肉含量大于65%，淀粉含量小于6%； 优级：肉含量大于55%，淀粉含量小于8%； 普通：肉含量大于45%，淀粉含量小于10%。 另外，肉丸子中主料肉所占比例超过10%。 至于牛肉丸子，只要牛肉含量超过10%，肉含量超过45%，就可以说是合格的牛肉丸子。

但广东省《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》对汕头牛肉丸的规定更加严格。 "以牛源性肉类为主要原料，添加适量水、盐、淀粉及其他辅料，成品中牛源性肉类含量不低于90%."