柠檬的颜色为什么会变黑

柠檬干颜色变黑是氧化的原因。

柠檬本身含有丰富的维生素c。 这是容易被氧化的物质，所以柠檬片买来一会儿就会变暗。 这说明维生素c被氧化了，黑色柠檬的干燥不新鲜。 一般来说柠檬片是这样变质的，所以不能喝。 喝了反而对身体不好。 虽然稍微变黑的柠檬片还可以吃，但营养成分有一定的损失。 当然，如果几乎变黑的话，建议不要吃，以免里面有一部分霉菌成分。

柠檬怎么不变黑？

柠檬干片变黑主要是因为柠檬干片氧化，可以从1避光、2隔绝氧气两个方面考虑。 可以通过以下方法进行：

一、用真空袋包装，在暗处，可以防止干柠檬片变黑。

二、用不透明瓶子安装，放入冰箱存放。

柠檬干的颜色变黑是因为它在氧化。 请注意不要变黑。