肉粽怎么吃米好? 要早点浸泡吗
2022-05-18 10:16:11 阅读()肉粽子,这个是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个肉粽子怎么做好吃?肉粽子的米要不要提前浸泡?
粽子怎么好吃
粽子的做法1
主要材料:糯米小钵
辅料:花生适量红豆适量粽叶20片火腿一根五花肉300克
调料:食盐5克料酒4克生抽半勺糖一大勺五香粉一小勺花椒粉少许
粽子的做法:
1 .粽叶浸泡后,刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,与棉纱一起煮消毒
2 .糯米洗净浸泡2小时后沥干水,油和盐混合备用
3 .将红豆、花生浸泡6小时以上,加入糯米中搅拌
4 .将粽叶切成两端,准备好所有的道具
5 .将五花肉切成大块,用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量玫瑰粉腌制过夜,火腿洗净后煮20分钟去除多余咸味油脂,切成大块
6 .摘下粽叶卷好,放入糯米,再放入五花肉和火腿,放满糯米,用自己喜欢的方法和形状包裹粽子。 (这是去年拍的照片,但包裹的过程不详细。 ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
7 .全部包好后放入大锅,放入不沾粽子的冷水,上面覆盖格栅(类似蒸锅中间的隔板),压盘子,盖上锅盖大火煮沸后,用小火煮约3小时左右
烹饪诀窍
糯米可以按自己的喜好加盐,也可以不加盐,可以生抽,也可以加点油。 豆类最好浸泡6小时以上。 五花肉可以根据自己的口味腌制。 一晚上前腌制一下味道会更好。 火腿太咸了,可以先煮一下,去掉盐分。 在锅的内压下去尘和烤盘子,是为了在煮的时候不要让粽子滚得太多,以免煮烂。 煮粽子的时间根据粽子的大小和多少来调整。
粽子的做法2
粽子的材料
糯米、粽叶、红枣、猪肉、淀粉、糖、酒、盐、酱油
粽子的做法
1 .粽叶洗净前煮熟,浸泡。 猪肉切成丁,加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒浸泡几个小时后调味。
2 .把糯米洗净后浸泡一天。 粽叶折成漏斗形,放入米和包子扎紧,煮时不要暴露。
3 .也可以包枣子和花生。 包裹的方法也是一样的。
4 .全部包好后,在大锅里加水做成粽子,用小火煮2小时左右。
粽子的诀窍
包好的粽子用水浸泡,经常换水,不易破碎,吃的时候可以煎着吃。 或者在冷的状态下蘸糖吃。
做肉粽的米要不要提前浸泡
洗后浸泡3个小时左右就可以了。
创建步骤:
1、糯米洗净后腌制3小时
2、粽叶用热水加热洗净切好
3、粽子馅调味:把喜欢的东西包起来,咸的要先调味
4、将二叶粽叶折成漏斗状,捞起一勺大米加入五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟等馅料后,捞起一勺大米包好,用粽子绳扎紧。 把包好的粽子放进锅里。
5、煮粽子:煮粽子必须先加水滚动后去粽,水放入粽面中浸泡,待水再次滚动后小火煮2小时左右。 其实时间的长短关键是看你包的粽子的大小)
关于粽子的做法已经介绍到这里了,这个米可以早点泡。