包粽子应该用什么糯米？

1、白色糯米

包粽子的糯米是生活中最常见的白色糯米，而白色糯米有长糯米和圆糯米两种。 但是，这两种糯米的口感不同，请具体根据自己的喜好选择。

糯米即籼稻糯，籼稻一般常见于南方，米粒细长，色泽发白、不透明、黏稠。 因为很柔软，所以适合老年人。

糯米，即粳米，一般生长在北方，产于东北最丰富，比形状圆短、白不透明、口感甜糯、粘度长的糯米稍差。

2、发黑的糯米

黑糯米用枫香及其嫩茎皮放入臼中捣碎，风干一点后用一定量清水浸泡，浸泡一天一夜后捞取叶渣过滤，得到黑染料液。 黑染料汁放入锅内文火煮至五六十度，浸泡糯米得到黑糯米。 紫米粒均匀，颜色紫黑，味道甜美，甜而不腻。 用黑糯米做的粥，颜色是咖啡色，浓稠可口。

3、黄糯米

黄糯又名大黄米，粒大于小米，呈金黄色，粘度大。 黄米原为北方粮食，是糜烂或黍去皮的产品，颜色偏黄，统称黄米。 或者，黄色糯米可以用黄花、栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。 把黄花煮沸，或者把栀子捣碎放入水中浸泡，就可以得到黄色橙色染料液。 另外，用黄羌族挖出腐烂后，与糯米混合用力摩擦，可以得到黄色糯米。

4、紫色糯米

紫色糯米是用同一品种、叶状不同的红兰草水煮而成的。 叶子长一点，颜色深一点，煮的颜色深一点，变成泡沫的米变成紫色。

5、红糯米

糯米由水稻和高粱杂交而成，经农业部大米和产品质量监督检验测试中心检测，钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通大米的9~14倍。 糯米其实是红米，也就是胭脂米，都叫“御田胭脂米”，是极其珍贵的作物，原产河北省丰南县玉兰庄。 该米呈椭圆柱状，比普通米粒稍长，营养极丰富，内外均呈暗红色，顺纹有深红色米线，煮后呈红色，异香扑鼻，味道非常好，与白米混合煮饭也具有染色传香的特点。

6、多色糯米

糯米包裹的五颜六色粽子色彩鲜艳、色彩鲜艳透明。 另外，其湿润柔嫩、酒精正平，富含植物清香的味道，吃起来味道无限，也具有药用价值。 红兰草有活血作用，栀子有清热凉血作用，枫煮青粳饭，人吃能固筋骨，益胃肠，补髓。

粽子的肉是熟肉吗

包粽子的肉不需要加热，但需要腌制。 请腌制后直接包在粽子里。

粽子肉怎么腌制？

1、清洗干净2斤五花肉，切成小块，放入大碗中，加入老抽10克、盐5克、草果粉3克、姜粉3克、胡椒粉3克、黄豆粉3克、料酒15ML、白糖5克、鸡精2克

2、拿好一次性手套，反复搅拌肉后盖上保鲜膜静置2小时。 在此期间，我建议搅拌几次使味道均匀。

包粽子的糯米介绍到了这里，这种肉粽子的肉不需要煮。