粽子包得不紧怎么办

不能包好粽子一般可能是因为没有选择粽叶。 糯米放多了，最后绑的方法有问题。 掌握正确的包粽子方法，不仅可以包好漂亮的粽子，而且怎么煮也不会乱的哦。

1 .选择粽叶时，请选择稍灰绿色的，避开泛黄的粽叶。 泛黄的粽叶很可能是去年留下的，选粽叶的时候，叶子要宽，没有虫眼。

2 .粽叶使用前，请先充分浸泡粽叶。 把听力放进蒸锅里(因为足够深) )用冷水泡一天。 请不要打折。 折叠起来放入水中的话，浸过的叶子的折痕容易断裂。 在前面洗。

3 .请注意包粽子的手法。 糯米也不要给太多。 用右手扶起叶尖盖住米，食指和手指空着正好可以打折。 如果去掉了棱，大米就不会漏。

4 .最后把粽子的叶柄留着，最后塞进去，扎线的时候叶柄会卡在线上，不容易打滑。

粽子怎么包也不散

主料：糯米800克，鹰嘴豆100克

辅料：粽叶

做法：

1、糯米洗净，用冷水浸泡一晚( 12小时以上)，鹰嘴豆洗净浸泡5小时以上

2、粽叶洗净，水煮消毒，浸泡数小时，洗净

3、摘下一片粽叶卷成漏斗状，放入一半糯米，放入鹰嘴豆

4、放入糯米，用勺子压实，用手指摁住粽叶两侧，折断上面的粽叶覆盖米，用手指摁住两侧的粽叶，把伸出来的粽叶折到边上，用粽叶扎紧

5、粽叶绳是吃过的老粽叶，是撕成细绳的，因为这种粽叶可以重复使用，而且用得越久粽子的味道越好。 包好的粽子放置1小时左右，使粽叶和糯米充分融合

6、将包裹好的粽子放入高压釜中，加水，大火蒸出后小火煮1小时左右熄火，高压釜可以打开时取出粽子，放入冷水中浸泡去皮甜食，可以撒上糖

贴标机：

将包裹好的粽子放置1小时左右，充分搅拌粽叶和糯米。 这种粽子煮不出糯米，不易进水，香气宜人。

用粽叶包粽子，没有气味，有原味。

糯米绝对不能放出去，不然味道就不一样了

煮好的粽子用冷水浸泡一会儿，这样就可以剥掉，以免沾到粽子了

这里介绍了包粽子也不散的做法，这有诀窍。