要把耳根弄断，用凉水混吗

可以加热水，也可以不加热。 这取决于你的喜好。 在耳根冷却之前先加热水，有消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的效果，所以担心寄生虫问题的人和想减轻鱼腥草腥味的人可以事先加热耳根。 如果喜欢清爽爽口的口感，并且喜欢耳根本身的腥味，可以在凉之前不要先浇热水，但是要注意把耳根洗得非常干净。

折断耳根为什么凉的最好吃

食材：折耳根1根，取2小勺大米、1根大葱、少许盐、醋适量、1小勺糖、生适量、1大勺花椒油、3大勺辣椒红油。

做法：

1 .去除折断耳朵的根须和老根，清洗干净。

2 .将折耳的根立即折成短节，过滤清水备用。

3 .将大葱小米辣烫洗净、切段。

4 .将耳根放入大碗中，加入适量的盐。

5 .加入1小勺糖，加入少许味精。

6 .加入适量醋，生抽。

7 .舀一勺花椒。

8 .放入三汤匙辣椒红油，混合食用。

折断耳根有什么好处

1、消炎杀菌：耳折根中有效成分对多种有害细菌有一定的抑制作用，是天然抗生素，具有良好的清热解毒作用，耳折根可用于治疗尿路感染、**炎、皮肤感染等多种常见疾病。

2、滋阴润肺)耳根入肺经，具有清热解毒、滋阴润肺之功效，折耳根可用于治疗肺热肺干燥引起的咳嗽、气促、痰多等不适症状。

3、利尿消肿：耳折根中有效成分是毛细血管扩张，加速体内水分代谢，具有很好的利尿作用，且其中含有丰富的微量元素钾，是利尿的重要成分。 耳折根可用于辅助身体浮肿。 **短赤等病。

4、提高免疫力：耳根有效成分能增强人体吞噬细胞活性，减少有害病菌对人体免疫细胞的损伤，从而提高人体免疫功能，减少疾病的发生。

不推荐折断耳根每天吃

折耳根作为中药，或多或少具有一定的不良反应，每日食用可能对人体健康造成威胁，其次出现折耳根性寒，每日食用很可能出现脾胃虚寒等不适症状，危害人体健康，因此折耳根一般不建议每日食用。