椿芽什么时候可以吃

香椿一般清明的时候就已经开始生长发芽了。 这个时候的香椿是生长的时期，到了谷雨的时候就可以采集食用。 谷雨时节的香椿口感最好，没有多少亚硝酸盐，口感也很软。 香椿生长可二次采收，一般可在谷雨前期采收食用清明前后生长的香椿幼芽，大致过二十天左右即可二次采收，此时采收的香椿为二次萌发生长，时间为谷雨季节。

香椿什么时候才能吃了

4月以后香椿的生长都是比较老的种类，其中亚硝酸盐含量极高。 香椿中亚硝酸盐含量随香椿生长而增加，一般较老的香椿不建议再继续食用。 较老的香椿中亚硝酸盐含量已超过人体正常负担的含量，食用后会对人体健康产生一定的影响，平时采集香椿食用时需注意

椿可以晒干保存到冬天吗

椿可以晒干。 干椿与老椿相似，含有一定量的亚硝酸盐，食用会对健康造成不良影响。 所以，干椿浸泡后，要用热水加热，避免香椿中残留的亚硝酸盐完全去除。

香椿怎么晒干保存呢

选择易晒干的香椿，清水洗净后沥干，用刀分装，放在比较干燥直接接触太阳的地方，展开晒干，待水分完全晒干后放入保冷包中密封保存。