速冻汤圆可以油炸吗

是的，我可以。 炸汤圆是男女老少常用的菜肴，经常出现在南方人的餐桌上。 但速冻汤圆炸后没有水容易持续破裂现象，所以请先清理汤圆上的冰渣，不要解冻以免汤圆内部水分增加。 然后往锅里放油，油热时，把汤圆放入锅里，用筷子在汤圆表面钻一个小孔，避免不透气膨胀的爆锅现象，再用小火将汤圆浮起来，外表变成黄金**时捞起即可。

炸汤圆不爆的做法

汤圆没有水就不会破裂。

1、将速冻汤圆从包装中取出，蘸上清水，用牙签在汤圆上扎4、5个小洞。 请注意不要让孔变得太深。 否则馅很容易漏。

2、然后把油放进锅里。 不用加太多油。 正好把元宵淹没就行了。 等油热了六成左右，可以把汤圆放在锅里炸。

3、汤圆炸至薄薄的**时，用筷子稍微翻一下，达到汤圆受热均匀，汤圆颜色变成金**后捞出干油盛放的目的。

4、最后均匀撒上砂糖或黑芝麻。

炸汤圆，大火还是小火

用小火慢慢炸。 汤圆体积很大，需要炸的，除了表面的糯米面，还有里面的配料。 如果是大火炸的话，可能会一下子把表面炸黄，但里面还没熟，外面炸到最后变成黑色，里面过了火也卖不出去，味道会下降。 因此，必须用小火慢慢炸。 这样汤圆的所有部分都能均匀炸好，炸好的汤圆外表金黄，里面很好吃，可以避免

为什么要炸汤圆*

油炸食品遇水很容易炸，但实际上没有必要刻意解冻汤圆，只是在表面打一点小孔是最好的。 这样做的汤圆很难“崩塌”，而且成熟得快。 炸汤圆会**是因为油温太高了。 因为炸元宵的锅元宵多用糯米做。 糯米面本身的透气性很差，再加上元宵内部的馅料在油炸时融化膨胀，锅就会破裂。

汤圆可以油炸吗

可以，但是在炸之前你得在汤圆上挖很多小孔。 请把汤圆上的冰水弄干净！ 锅中放油，待油有点热时，放入汤圆，慢慢放入汤圆中，避免油飞溅烫，炸一点汤圆，等外表变成金**后捞起即可。 这样做的汤圆很难“崩塌”，而且成熟得快。