麻辣小龙虾的剥法有哪些

方法1 :

第一步：洗手后，用手剥掉虾钳，沿着剪刀边的关节拧，先吃虾肉。

第二步(然后用核桃剪刀之类的工具夹虾剪刀，吃剪刀里的虾肉。

第三步：一手拿虾身，一手拿虾头，轻轻扭动，使虾头与虾身分离。

第四步(再拧一次虾尾，方便后剥掉虾壶。

第五步)沿着虾的肚子剥开虾尾，撕碎虾肉就可以享受了。

方法2 :

小龙虾的剥法

1、一手抓头，一手抓尾巴。

2、双手反向扭转，直到断成两半。

3、捏住尾巴侧面，轻轻**，直到听到壶破裂的声音，在背上，稍微剥掉壶，露出里面的肉。

4、一只手拉尾翼，一只手捏肉从壶里拉出来。 肉撕碎后，把剩下的壶也全部拨开。

辣龙虾什么时候放调味料？

1、小火上浇油，放入葱、姜、蒜。

2、放入辣椒、花椒、八角翻炒。

3、加盐。 小龙虾有汤汁，不易入味，多放一些； 加上甜面酱或豆瓣酱，我做的锅有三斤多。

4、大火加热，放入龙虾和酱料搅拌。 注意：虾多的时候，请分几次倒，把前面的东西加热后再继续倒。 请不要让虾的熟程度不一致。

5、加入酒、少量白醋和适量白糖，翻炒。

6、加水，半个锅左右就可以了。

7、盖上锅盖煮30-40分钟或大火。 在此期间试试味道，如果味道不够的话，可以根据喜好添加。

8、时间到了开盖看汤，多的时候开盖煮一会儿，汁基本平息后放入鸡精翻炒开锅