田螺面有臭味怎么办

你可以不放笋吃，但如果不放笋，田螺面的独特味道可能会流失。 吃大蒜也能很大程度上掩盖其酸涩。 田螺面有味道主要来源于配料——酸笋，而隔着酸笋真正的田螺面味道应该是鲜而辣的。 好吃不好吃并不是因为臭而出名。

田螺面的热水要下锅还是冷水要下锅

煮田螺面时，用冷水沾粉比较好，田螺面会和冷水一起加热，热度会更均匀。 使用热水的话，煮的时间会变短，但是热度会出现不均，可能会无法煮，影响口感。 一般来说，用清水做田螺面，开火煮15分钟就差不多熟了。

晚上吃田螺面会发胖吗

适量吃也不会发胖。 晚上吃太多田螺面有发胖的风险。 田螺面具有辣、爽、鲜、酸、热的独特风味。 在田螺面中添加螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味精，适量食用田螺面可以为身体补充能量，有益健康。 田螺面吃多了、吃多了的话能量会蓄积，有可能引起肥胖。

田螺面用的是什么粉

干粉，柳州特有的圆米粉。 米粉有两种。 一种是切粉，另一种是刚挤出的圆棒“丝粉”，其特点是作为配料的螺母。 与食用的米粉(米线)不同，干燥切粉的截面直径为3毫米左右，用水浸泡1小时以上后使用(通常是用干燥切粉浸水软化后再煮)。