银耳煮了也不会腐烂的是假货吗

之所以长时间煮后腐烂，是因为这种银耳的叶子很薄，而叶子薄的银耳通常肌肉发达，比厚叶子的银耳坚韧。 厚叶多为叶肉，叶肉中吸收较多水分，加水后明显比薄的要大，所以容易煮。

不能用它们来比较银耳的好坏。 只能用**喜欢上。 如果实在要煮烂吃的话，建议在选择的时候选择叶子厚的。

但是，如果得到的银耳没有腐烂，就不是化学银耳，而是多年的陈货。 地道的银耳(不管是雪耳，还是丑陋的耳朵，还是所谓的野果树) (不可能不煮烂。 通常1小时内煮烂，胶质丰富。

银耳不煮不烂都能吃吗

可以吃

炖好的银耳中所含的胶原蛋白被充分释放出来，其本质的所有功效也得到了最大限度的发挥。 炖好的银耳，也就是说没有清脆的感觉，对有些人来说很顺口，效果并不高。 怎么吃还取决于自己的需要。