干银耳怎么吃

1、熬汤。 这里说的汤，可以是甜食哦。 银耳只要水煮过就有营养，一般加上其他食物，银耳汤更美味、更有营养。 可以加入红枣、木瓜、枸杞、百合**一起煮。 取决于个人的爱好。

2、炒菜。 不仅可以喝汤，还可以炒菜哦。 炒银耳的口感独特，好吃。 常见的炒银耳可与花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等搭配。

3、凉拌。 如果你不喜欢把煮好的银耳汤、银耳混汤喝的话，可以把银耳拿出来单独拌一下哦。 蘸着辣根、醋、香菜、葱花等调料吃，清爽可口。

干银耳和新鲜银耳，你要哪个

干银耳比新鲜银耳好。 市场上常见的银耳一般以干货为主，这是长期以来人们经验的积累。 但刚采摘的新鲜银耳含有卟啉类光敏物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光敏物质会随着血液循环分布在人体表皮细胞中。 这时太阳照射可能会引起日光性皮炎，进入皮肤，红肿发痒，出现鲜红色丘疹和水泡。 另一方面

而新鲜银耳中含有卟啉类光敏物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光敏物质会随着血液循环分布在人体表皮细胞中。 此时，太阳照射可能引起日光性皮炎，进入皮肤，红肿瘙痒，出现鲜红色丘疹和水泡。 卟啉类光敏物质易被咽部粘膜吸收，引起咽部水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力、呼吸急促等症状。 但是，很普通