银耳不出胶，能吃吗

能吃。

在实际生活中，并不是每次煮银耳都会出胶，不管是因为什么原因，不管怎么说，银耳都是煮不出胶的，其实这样的银耳也是可以吃的。 不过，据说在口感和食用价值方面，没有胶水的银耳比较好。

银耳不会出胶怎么办

1、再熬一会儿

煮了也不出胶与时间太短有关。 煮1小时后，如果银耳发现还没出胶，可以继续煮30分钟左右，看是否出胶。 另外，也可以试着加入水淀粉、片栗粉、碳酸氢钠。 如果，还是不出胶的话，也没办法。 你买的银耳可能不会出胶。

2、用高压锅煮

高压锅可以快速挤出银耳中的胶质，且使用时间短，比较简单方便。

银耳不出胶就可以吃，不出胶就多煮一会儿。