北极虾头籽的营养价值

每100克虾籽含水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁**.8毫克，虾青素10-20毫克虾籽含有丰富的蛋白质和虾青素，助阳效果极佳。

北极虾头籽营养价值高，味道也比腹籽好吃，小伙伴们千万不要不小心丢掉头籽哦。 另外，北极虾的头上有黑色的和褐色的，俗称“黑发”。 这是被北极虾吃掉的浮游生物。 因为北极虾的胃在脑子里，北极虾离开**后，大气压的迅速变化容易导致虾的头部(胃部)破裂，内部的浮游动物也会扩散。 这些以纯净无污染的**生长的浮游动物无害，也可以食用。 当然，如果不能接受的话，也可以去除黑发。

北极虾头种怎么吃？

北极虾头种可以和北极虾一起烹饪食用。 因为在烹饪北极虾的时候，很多人担心虾的种子会脱落。 此外，有些人讨厌在品尝北极虾时遇到虾籽。 在这些情况下，也可以取出虾的种子，单独烹饪。 下面小编就为大家介绍虾籽蒸蛋的制作方法。

1 .剥掉北极对虾，虾籽备用。

2 .将新鲜鸡蛋像碗一样打碎，用筷子或打蛋器搅拌

3 .将凉白加入融化的蛋液种中，蛋液与水的比例为1:1，少量生抽调味

4 .将蛋液放入蒸锅蒸5分钟

5.5分钟后取出。 此时，蛋液的表面几乎凝固了。 放入北极虾籽后蒸3分钟即可

6 .虾仁可以同时吃，最健康的方法是拌沙拉

烹饪诀窍：其实说到蒸鸡蛋，大家都很熟悉，但如何蒸出嫩滑的鸡蛋确实是一项技术活。 另外，北极虾的种子本身就有一定的甜味口感，所以蒸鸡蛋时只需加入少量的生抽调味即可。