龙虾寄生虫最多的地方是什么

1、头脑

龙虾头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是病菌和寄生虫最容易积聚的部分。 龙虾虾头的部分绝对不能吃。 不能生吃。 严重的话会导致肺吸虫病。

2、肠

因为重金属容易聚集在龙虾肠等消化系统，所以烹饪前需要引出虾丝。

3、虾黄

如果不知道虾是否干净，最好少吃蛋黄虾。 虾和黄色是虾的性腺，容易和肝脏一起被污染。

龙虾怎么安全地吃

1、龙虾一定要洗干净

活龙虾买下后，最好用清水喂养24-36小时，使其吐出体内泥沙等杂质，杀灭细菌。 加工龙虾时，需要去除两腮的污垢。 下巴的毛里吸附了很多细菌，所以虾壶最好用刷子刷洗。 龙虾细指甲的根部很容易掩盖脏的纳垢，所以一定要剪掉。 另外，在用刷子清洗身体污垢的同时，也要将隐藏大量泥沙和细菌的肠线清除干净，用水充分清洗2-3次。

2、煮虾前先把头好好煮一下

在被污染的环境中，小龙虾的吸附能力特别强，可能会吸附对人体有害的重金属。 吸附重金属元素后，头部会自然形成“囊”，包裹重金属。 同样，龙虾的头部是寄生虫最容易堆积的部分，所以吃的时候会去头部。 最好在煮之前把头去掉。

3、吃虾要有节制

吃虾时要有节制，不要一次吃得太多。 虾是高蛋白的食物，所以一些过敏体质者会对小龙虾出现过敏症状。 例如，身体上有红点，或者会发出小疙瘩。 你最好不要吃小龙虾。 小龙虾是含有很多布丁的水产品。 痛风症**请不要吃。

4、不要吃死龙虾

据介绍，小龙虾体内的蛋白质构成中含有大量组氨酸。 小龙虾死后，组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，过火后仍难以清除，对人体危害较大。