西红柿冻了也能吃吗

成熟的西红柿可以在冰箱里冷冻食用。

西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量蛋白质、纤维素、脂肪，冷冻后主要成分不变，也没有毒性，所以冷冻后的成熟西红柿还可以吃。

西红柿冻了有什么影响？

1、番茄受冻后肉质变化，有细小颗粒感，游离水分增多。

2、冷冻的西红柿稳定性差的维生素也会被破坏。

西红柿已经熟了，冻了就可以吃了。 味道可能有变化。