百合有酸味吗

如果干百合有酸味的话最好不要吃。 酸的可能是变质或加工过的东西。 通常百合分为两种。 一种是晒干百合，有苦，要药百合，一种是湿百合(新鲜百合)，有甜味。

酸涩的干百合可能是因为硫磺的熏蒸，看起来很白，但有酸味。 下次买百合的时候，请不要特别选白色的。 可能是硫磺熏。 道理是，像白银耳一样，太白不太好，稍微偏黄的东西反而可能更安全。 煮百合的时候，请记住预先充分浸泡。 那样的话，煮的方法会变好。 如果有条件的话，当然买新鲜的是最好的。 如果百合是透明的，就应该没有酸味。 一般会有点苦。

百合发黑也能吃吗

有些百合在烘焙过程中没有完全吸收水分，而是有一部分留在里面。 如果是那样的话，容易发霉。 我们放在水里泡一会儿。 如果时间过去了还有黑色的东西，我们不能吃。 为什么这么说，是因为这样的现象是霉菌的原因。