豆芽的效果和作用

1 )清热利湿。 豆芽是性凉的蔬菜，对人体有清热解毒、消肿利湿、润肤的功效。 特别适合**秘结、脾胃湿热、寻常疣、高血压人群。

2 )补血养气。 豆芽具有营养补充、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化的功效，同时吃豆芽还能降低胆固醇。

3 )预防高血压。 豆芽不仅含有VC，还含有丰富的维生素e。 维生素e能滋润皮肤和毛细血管，预防高血压，防止动脉硬化。

4 )美容护理。 为什么豆芽有护发的效果呢？ 这吓了很多伙伴。 豆芽中的VE能促进毛发有光泽，所以不仅是头发，对脸部的雀斑也有很好的色斑作用。

5 )促进发育。 青少年多吃黄豆芽，有利于促进身体生长发育，也能有效预防贫血。 经常吃豆芽对大脑有好处。 抗疲劳，有抗癌作用。

豆芽怎么做才好吃

豆芽小炒：

材料：豆芽(适量) ) ) ) ) ) )的材料) ) ) )的材料。

调味料：植物油(适量)、精盐(适量)、酱油(适量)、红辣椒(适量)、小葱(适量)、生姜(适量) )。

烹饪器具：炒锅

1、买来豆芽后，用水浸泡清洗。 掐根。

2、将摘下细长根的豆芽炒熟，脆嫩不涩。

3、红辣椒切成小块，大葱切成细丝，生姜切成细丝。

4、锅中放适量油，油热后放花椒、葱，姜丝香。

5、待花椒、葱、生姜丝香后，放入辣椒段炒香。

6、往锅里放豆芽。

7、大火翻炒后，用小火翻炒。

8、炒至豆芽变色，变软后加入适量酱油。

9、撒上适量精盐，大火翻炒，豆芽炒至干。 锅里没有水分了就可以出锅了。

诀窍：

1、豆芽炒至干燥。 锅里没有水分是最好的。

2、爆锅时，先放葱和姜，待香味爆开后再放辣椒，防止炒辣椒变苦。