豆芽炒得有毒吗

豆芽不熟就不能吃。

豆芽中含有皂苷和血细胞凝集素，具有一定的毒性。 只有经过高烧后，这种毒性才会消失。 如果吃了半生的豆芽，人体就有可能中毒，喜欢半熟豆芽的朋友千万要重视。 否则，吃亏的是自己。

豆芽要煮多久才能熟

一般来说，豆芽需要炖5-8分钟左右才能熟。 如果不太清楚熟不熟，可以用捏碎的方法判断。 如果豆芽豆瓣部分软了，不腥的话，豆芽应该已经熟了。

豆芽不煮的话一般不能吃。 请小心中毒。 也不需要煮太长时间。