哈密瓜怎么做才好吃

1 )新鲜哈密瓜筛选：要求选用绿皮红瓤哈密瓜品种，选用壁厚较大的进行加工。 (裂了也能加工不坏的东西)要求成熟度为7成。 腐败变质的东西不能加工。

2 .去皮、去籽、切棒。 将哈密瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮(留下青肉层)，切成后半部分，用铝勺或刮刀将哈密瓜籽洗净晒干后，可以榨油)，最后将哈密瓜切成宽4~5厘米的哈密瓜棒。

3 .浸硫晾晒：将瓜条用2%的亚硫酸氢钠溶液浸泡10分钟。 (以漂洗瓜条、防止虫蛀为目的) )然后取出芦席或幼芽挂在绳子上晾晒，水分低于18%时收藏在竹篮里使用)严禁用铁制品装，以免瓜肉褐变。

4 .浸泡恢复原状)将哈密瓜放入水中浸泡4小时左右，使其恢复新鲜哈密瓜状哈密瓜成员后加工(用新鲜哈密瓜加工受季节的影响，加工成哈密瓜主干。 后复原加工)。

5 .红糖煮)将哈密瓜放入16~18波美度的糖水中煮沸15分钟后，逐步加入白糖使锅内的糖浆浓度达到24~26波美度，煮30分钟后可以放入24波美度的冷糖浆中浸泡12小时(红糖煮的终点是哈密瓜的终点)

6 .铺垫烤(取出浸泡好的瓜条去除糖水，铺在竹盘上，送烘焙室烤)取出不良品，吃糖不均匀的哈密瓜条)，烘焙温度65~68，约12小时后即可(烘焙是

7 .包装：烤熟的哈密瓜层，一般水分不超过10%。 此时，趁热从竹盘上取下哈密瓜棒，用分级塑料袋或纸盒包装。 质量标准：色泽：茶**； 形态：半透明条纹水分10%； 总糖量： 65~70%。 还原糖18~20%。

甜瓜干燥的效果和作用

1、有利于心血管健康

吃哈密瓜有利于心血管健康，哈密瓜的抗凝性能能降低血液粘度，防止血凝块的形成。 哈密瓜含有钾，能将氧气输送到心脏，有助于调节体内水的平衡，还可以预防动脉硬化和动脉粥样硬化。

2、护眼

研究证明，经常吃富含胡萝卜素的哈密瓜可以降低白内障的风险。 哈密瓜中丰富的类胡萝卜素，能提高视网膜抗紫外线的过滤功能，预防眼老化黄斑的发生。

3、增强免疫力

甜瓜可以提高白细胞活性，帮助人体建立更好的免疫系统。 白细胞细胞是人体天然的防御机制，可以防止异物攻击健康细胞，也可以消除机体真菌攻击。

4、舒缓神经

哈密瓜中丰富的钾离子能增加大脑血液供应，充足的供氧能使人神经放松，集中注意力的超氧化物歧化酶具有调节中枢神经、控制焦虑情绪的作用。

5、有利于肺部健康

甜瓜中含有的营养素有相乘效果，是促进从尼古丁禁断症中恢复的优秀的禁烟水果。 哈密瓜还能补充人体因吸烟而失去的维生素a，有助于保护肺部健康。

6、美容养颜

哈密瓜含有丰富的胡萝卜素，可以在体内变成维生素**。 另外，由于含有丰富的维生素c是天然的抗氧化剂，吃哈密瓜可以促进胶原蛋白的形成，使皮肤产生弹性，防止雀斑、细纹、皱纹的产生。