丝绸卷怎么好吃

主料：小麦粉500克

辅料：酵母(干) 5克、泡打粉5克

调味料：色拉油少许，糖30克，水250毫升

1 .将小麦粉、酵母、泡打粉放入容器中充分搅拌后，加水，搅拌成块，反复手工揉成团，使其质地光滑

2 .将面团手掌压扁后，放在中间，捏成包子，口朝下，反复揉搓，待白糖和面均匀结合后，再次揉成光滑的面团

3 .用小刀将揉好的面团分成两半，将其中一半的面团揉光滑后，制成长形薄片

4 .补片上油后，切成均匀大小，将各补片重叠，用刀切丝，全部切完后分成同样大小的几根丝，用左右手轻轻捏住丝的两端再拉

5 .用刀把两端切掉，然后分成几个细丝

6 .取另一半面团，在砧板上撒上适量的干小麦粉，将其揉成长条，然后切成与切丝辊数量相同的小面团，切口朝上用手掌压平

7 .将面团分别擀成椭圆形，将细丝缠在皮上，左右折叠后，以上下皮为中心折叠，口朝下

8 .将包裹好的银丝卷生胚放入干燥盛器中清醒20分钟

9 .蒸锅里倒入2/3的水，铺上笼布，大火烤好后放入银丝卷，盖上盖子继续大火约12分钟

10 .蒸好的银丝卷用手左右摩擦，可以解开里面的银丝吃

银丝卷牛奶和小麦粉的比例是多少

1、牛奶与小麦粉比例约为1:2，酵母粉比例为0.5%。 硬面团更容易操作，建议做牛奶银丝卷，把面团揉成硬的哦；

2、制作银丝的部分，应尽量切均匀，烧饼后一定要涂干粉，防止粘连。 切棒后，一根一根拉上来，上面撒上足量的干粉；

3、面饼是“不规则的东西，一定要用刀来切规则。 那样的话，就能做得很漂亮。 切好的边角料也不会浪费。 请团成馒头。

4、如果你想要甜头，可以放适量的白糖。 白糖有助于发酵，口感也更软更甜；

5、整形后，静置醒来。 不那样做的话，做出来的东西不会变软。 冬天温度过低会影响清醒，可以用蒸锅加热，用锅内的余温清醒；

6、蒸锅里倒入凉水点火，等蒸汽出来后马上出水再计时。 蒸20分钟，关火后，不要着急打开盖子，蒸5分钟后再打开。 开盖时，快速打开，避免水蒸气脱落，在馒头表面做记号，影响美观。