端午节为什么要吃鳗鱼

端午节，端午节不仅是吃粽子和鸡蛋的时候，也是一年中鳗鱼肉最嫩、最有营养的时候。 有句俗语叫“端午节吃鳗鱼人参”，端午节前后吃鳗鱼是最好的季节。

鳗鱼是人工繁殖的，现在一整年都可以吃，但以前鳗鱼是在端午节的时候吃的。 经过一冬的蓄养和一春的恢复，天气变暖，食源丰富，端午节的野生鳗鱼格外强健，而且此时鳗鱼肉质细嫩，是选择食物的最佳季节。

鳗鱼也是端午的“五黄”之一，旧历五月，杭州人称五黄月，因市面上有五种发出“黄”声的食物而得名。 江南人的传统是，端午节吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。 (雄黄有毒，一般喝普通黄酒代替雄黄酒。

端午节中午，五黄饮食最合适。 就是把五种**食物混合起来吃。 因为中医理论认为，端午节是农历五月五日，是一年中太阳气最旺的时候，是中午，也是一天中太阳气最旺的时候，可以利用端午节节气的力量，抑制霉运，增强自己的精力。

吃鳗鱼有什么好处

鳗鱼因其口感鲜嫩无刺，在淡水水产中比较受欢迎，尤其是对儿童和老人来说，是很好的保健品。 鳖甲性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。