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韭菜和大葱的区别是什么

2023-02-19 12:37:40 阅读()
韭菜和大葱我们都是吃过的额,也是不少人都觉得很好吃的额,那韭葱是什么及怎么吃?韭葱和大葱的区别?

韭菜是什么

韭菜是百合科葱属多年生草本植物,又称扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。 鳞茎单生,外皮白色,膜质,实心,稍具褶皱,花葶圆柱状,实心,伞形花序球状,无玉芽,密集花; 花白色到淡紫色; 花丝稍长于花,子房卵球状,花果期5~7月。 韭菜原产于欧洲中南部。 欧洲在古希腊、古罗马就已有栽培,20世纪30年代传入中国,广西栽培时间长,多代替蒜苗食用。

韭菜、鳞茎、假茎、花薹可以炒着吃,也可以做成汤,或者做成调味料。 韭菜耐寒、耐寒、生长势强。 能耐受38左右的高温和-10的低温。

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韭菜怎么吃

一.韭菜土豆奶油汤

橄榄油1匙、韭菜(只取葱白) 225克、切片、大葱1个、切碎、鸡汤或蔬菜汤1.4升、土豆450克、去皮切丁、刚磨好的白胡椒粉适量、半脱脂鲜栗子

1 .橄榄油倒入大锅内,中火加热,加入韭菜、洋葱、175毫升汤,加盖煮约10分钟。 韭菜和洋葱变软了,但还没有烧焦成黄色。

2 .放入土豆,搅拌至沾满韭菜和洋葱混合物。

3 .将剩下的汤倒入半锅,煮沸后,盖上少许锅盖,煮约15至20分钟,直到土豆烂软。

4 .把锅从火里移开,用勺子把锅里的原料舀进搅拌机里变成泥。

5 .将剩下的汤倒入锅中,放入蔬菜泥,文火沸腾,期间不断搅拌,用胡椒粉调味。

6 .熄火后,搅拌鲜奶油,舀进碗里,用洋葱装饰(可以不用)。

韭菜和大葱的区别

韭菜的上半部分与韭菜相似,但到了下半部分就变成了葱的样子。 葱和韭菜的情况又明显不同,最明显的区别是葱叶是空心的,韭菜叶是真的。

纵观整个葱蒜家族种群多少有些相似,但找不到明显的茎。 韭菜杆、葱白杆、韭菜短杆,不过是叶子层层重叠,像茎一样的结构。 正因为如此,我们在切葱花的时候,就像在切千层卷一样。

中国栽培大葱历史悠久,早在《诗经》年就有栽培大葱的记载,——年也有玳瑁葱。 大葱、百合科大葱为二年生草本植物,我国葱属蔬菜有百余种,主要分布于西北、东北及华北等地。 葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位,其种植面积占蔬菜总播种面积的10%,产量占总产量的7%。

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