螃蟹的咖喱怎么好吃

材料：肉蟹、香茅、欧芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱、生姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、椰浆、红辣椒油

步骤：

1、用刷子清洗干净螃蟹表面，找一双筷子，从螃蟹尾部开始，插在靠近螃蟹盖中间的位置**，左右摇动两次，将螃蟹盖打碎。

2、用刀将螃蟹从中间一分为二，然后抓起螃蟹钳，将螃蟹鳃等内脏单向刮去，留下没用的蟹肉，将螃蟹切成大块，剪掉蟹爪末端尖尖的小爪子。

3、用刀沿关节处分离蟹钳，用刀背敲碎蟹钳，烹饪时容易入味。

4、锅中放入油，放入蒜末、香茅、干葱，小火炒1分钟，调小火，加入生姜黄粉、咖喱粉。

5、接下来加入水、椰浆、螃蟹，盖上盖子用中火煮8分钟左右，煮至汤汁粘稠。

6、煮好后，放入辣椒丝和欧芹丝，最后淋上辣椒油即可。

咖喱蟹什么样的蟹最好

螃蟹中腹部脐部呈三角形的是肉蟹。 肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉饱满，滑润香甜，清香宜人。

日本沼虾终年生产，但每年农历八月初三至二月三日期间，日本沼虾壳坚如盾牌，脚指甲呈圆形。 只是双层皮，民间有“8月蝈蝈抵鸡”的说法。 著名诗人苏东坡在《蝤蛑》诗中也写有“半壶含黄宜点酒，两螯雪劝食”的诗句。