螃蟹可以蒸一下再吃吗

醉蟹一般生吃。 可以蒸着吃，但没有生的味道。

螃蟹吃的是那种新鲜的味道，熟了就不是那个味道了。 但是你可以试试。 你可能会喜欢上它。

生的螃蟹能煮着吃吗

这要看每个人的口味。

生蟹是一种传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。 是用酱油、糖盐、黄酒**做成醉酒蟹汁，将生蟹洗净腌制而成。 传统螃蟹味甜，酒味飘香。

成熟的螃蟹不多见，但味道更好吃。 如：北京名厨“段誉”。 他做的北派最熟的醉蟹，按时点餐不一样。 用好的六月黄或大闸蟹点火蒸熟后，用秘制醉蟹汁调制。 与传统的醉蟹汁相比，它更能散发出大量的姜、安徽黄酒以及茅台酒的香气。 段誉做的熟醉蟹即使切了，也不会像生醉蟹那样出现很多汁和黄。 熟蟹蟹黄蟹肉经蒸熟后凝固牢固，也不失鲜嫩。 蟹黄比起生醉蟹流水的口感，更像起沙的鸭蛋黄的口感、纤细的香口。 而且里面有大量的姜和少量的茅台，蟹本来的寒气消失了，女性朋友也可以放心大胆地吃好几只。