菠萝的选择方法

1、观察果实外观形态

优质菠萝果实圆柱形或两端稍尖卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。 成熟度高的菠萝表皮较薄**或亮**，两端微绿，顶冠芽呈青褐色；菠萝外皮颜色青绿或微褐色。 如果菠萝果实向顶部饱满，果皮变黄，果肉变软，呈橙子**，说明它已经达到九成熟。 这样的菠萝果汁多、糖分高、香味浓、风味好。 如果不是马上吃，最好选择果身还硬、色光淡黄有绿色光泽、约七八成熟的品种。 /

2、查看果肉组织

切开后果眼浅小、内薄**、果肉厚、果芯细的菠萝是优质品； 菠萝果实眼深多，内部组织孔隙大，果肉薄果芯粗； 未成熟菠萝的果肉又脆又硬又白。

3、看果实硬度

用手轻轻按压菠萝，硬而没有弹性的是生菠萝； 微软成熟度很高。塌陷过多或凹陷者如果溅出了成熟过度的菠萝汁，说明果实已经变质，不能再吃了。

4、用鼻子闻

也可以通过香味的浓度、淡度来判断菠萝是否成熟。 成熟度高的菠萝外皮稍带香味，果肉香气馥郁的浓香扑鼻是过熟果，时间不长，容易腐烂。 无香味的多带生摘果，糖分严重不足，吃了没有味道。

如何买香甜成熟的菠萝

1、外皮金黄，说明菠萝成熟变甜。 黄色的部分越多，表示越熟越甜，太蓝了不好吃，硬而不甜。

2、矮胖的菠萝比瘦长的多肉、结实、香甜。

3、用手轻轻按压菠萝，硬而没有弹性的是生菠萝。 很现实，微软的成熟度很好。 塌陷过多或凹陷者是过于成熟的菠萝。 但是，如果汁液溢出，就表示果实变质了，就不能吃了。

4、仔细闻一下菠萝的底部。 香味越浓，表示水果越甜。 刚刚成熟的菠萝外皮散发出淡淡的清香，切好后更是香气馥郁，如果还没切就能闻到一股浓郁的香味，说明成熟了。