海带和金针菇可以一起吃吗

营养医生介绍说金针菇可以和海带一起吃。 海带是一种营养价值较高的蔬菜，除维生素c外，粗蛋白、糖、钙、铁含量比菠菜、油菜高数倍、几十倍。

干海带上经常沾着像白霜一样的**，感觉不干净。 实际上，这种**不是霉菌，而是有机化合物“甘露醇”，是降血压、利尿、消肿的宝贵药用物质。 海带中含有的碘酸和甘露醇都溶于水。 将干燥海带在水中浸泡数小时以上，碘会变成酸，损失约90%左右，甘露醇也会溶解，海带的营养价值降低。

因此，用清水浸泡新买的干海带约6小时左右，然后用手搓洗，去除海带上附着的细沙粒和粘液即可。 浸泡时间不要太长。 否则海带的营养成分会溶解在水中而失去营养。

海带和山药可以一起吃吗

营养医生介绍山药可以和海带一起吃。 山药海带是典型的组合，煮着吃有健脾利水的作用，可治脚气水肿等病。

山药海带排骨汤的做法：

盐料：山药、海带、猪大排、大豆、枸杞、食盐、水

1 .将干海带放入水中起泡，将大份猪水煮开，洗净

2 .将泡好的海带切成条状，系上海带，同时将大豆(夏季一般3小时，冬季5-8小时)山药浸泡切好后，用盐水浸泡，避免表面氧化变黑

3 .先将猪大排、黄豆放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮。 然后放入海带，用小火煮1小时后，放入山药、枸杞，再煮1小时后加盐关火。