藕带去皮吗

要剥皮，藕带可以炒、拌、烤、蒸、炸、烤、生吃。 既可作为主要材料，也可作为原料，适合肉素。 最有名的是炒莲藕和炒酸莲藕，但不管怎么吃味道都很出众。 斜切细长，用盐腌制一点，火烈鸟油中加入红辣椒丝，翻炒片刻即可。 变成蔬菜的藕细脆无筋，清香浓郁，柔、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容都不过分。 利用藕带加工泡菜也深受消费者欢迎，如酸辣藕带、糖醋排骨等。

藕皮怎么去掉

藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放入水中隔离空气，以免变色。

莲藕去皮吃是最好的。 剥皮吃的话口感会变差。 当然，如果你想试试不剥皮的莲藕，那也可以。

不能吃莲藕的人

生藕生性凉，生凉不易消化，伤脾胃，脾虚胃寒者，易腹泻者宜食熟藕。 孕妇产后一般需要避寒，但可不避寒。 但藕性凉，产妇不宜吃得太早。 产后1~2周后吃藕比较合适。