辣椒什么时候收获

采收时间：最佳采收时间为9月底、10月初，此时辣椒果实已充分红熟，色泽鲜艳，干椒质量好。 采摘时要避免果实进入手，手忙脚乱。

晒黑的地方请选择干燥、通风、通风的地方。 请不要在水泥上晒干。 影响干椒的颜色，花皮青椒出现，干椒质量下降。

制作干辣椒时，选择有柄无病虫、果皮红辣椒，清洗干净，放在阳光直射不到的地方晒干。 请注意不要暴露在强光下。 会让辣椒晒黑，引起褪色。 待八成晒干后，回收并堆放在干燥处，出汗后，转移到阳光下晒干。

刚摘下来的辣椒要先晒黑。 辣椒成熟一般在初秋，不用担心晒黑。 去除大部分水分后，可以陆续穿上辣椒，挂在墙上晒干。 不要被雨淋了哦。

辣椒怎么采摘

采集方法：采用多次采集和一次采集两种方法。

多次收获，就是将成熟的红色果实分批收获。

一次采收是指将整株红熟后整株拔出，收获方法是连根挖出，纵向合二为一，反复反晒直至叶片落净。 将辣椒重叠，辣椒根向内，前端向外放平，自然风干。