1、生菜

市面上出售的球形包心生菜、褶裥奶油生菜和油麦菜也可以看作是生菜的一种，以补充低脂减肥者丢失的纤维素。 和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维多，有去除多余脂肪的作用，是非常好的减肥食品。 另外，因为莴苣叶中含有，所以还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等效果。

建议：除了制作常见的生菜沙拉外，还可以在冰箱里保存清洗剥下的生菜，吃饭时或想吃什么就拿出来吃，随时补充。

2、芦笋

给低碳水化合物减肥者增加维生素和微量元素芦笋的是蔬菜贵族。 虽然价格比其他蔬菜贵一些，但味道确实清香可口。 芦笋中含有的蔬菜，与普通的蔬菜相比，不仅纤维柔软好吃，还含有很多维生素和微量元素。 另外，芦笋中含有丰富的叶酸，约5根芦笋中含有100微克以上，达到每人每天需求量的1/4。

建议：首先，芦笋整体煮更能最大限度地保持营养； 另外，芦笋的营养多在尖的地方，所以把芦笋扎起来头朝上煮更能保持营养。

3、西葫芦

清除减肥后暗黄色的脸色，这种轻薄且毫不奇怪的廉价蔬菜，其营养价值毫不逊色。 葫芦中含有大量的维生素c、葡萄糖等营养物质，特别是钙的含量极高。 而且西葫芦水分丰富，有滋润皮肤的作用。

建议：西葫芦请不要生食。 为了避免营养损失，烹饪时不要烧得太多。 此外，西葫芦性寒、脾胃虚寒的人要少吃或谨慎食用。

4、番茄

保持皮肤的弹性和水分和西葫芦一样，西红柿也是水灵灵的美女的最爱。 新鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%，番茄中丰富的番茄红素有保护心血管的作用，可减少心脏病发作。 此外，番茄尼克酸有助于维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，保持血管壁弹性，保护皮肤。

建议：与用催红剂快速熟化的西红柿相比，自然熟化的西红柿营养更丰富，味道更好。 所以，买的时候，最好选择自然成熟的西红柿。

5、三文鱼

为低脂减肥者补充优质蛋白质，对于遵循低脂减肥法的MM来说，肉食的选择大有学问。 营养丰富的三文鱼当然是我们的不二选择。 三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。 另外，含有大量的维生素和钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，不饱和脂肪酸也丰富。

如果可以的话，最理想的是每周吃两到三次三文鱼。 另外，还可以把吃剩下的三文鱼片做成三文鱼粥。 把鲑鱼片蘸上盐和生姜泡，腌15分钟。 用砂锅煮一锅白粥，熟了之后放入鱼片，盖上盖子关火，过10分钟就做好了。