辣椒炒皮蛋

材料：10只花椒、3只干辣椒、2只皮蛋、1杯辣豆浆、1杯生抽、盐、葱花、油。

制作方法：

1、先把皮蛋从壶里剥下来切成块状。

2、把葱洗净切成碎末。

3、然后把花椒和干辣椒洗净切掉。

4、接下来把油放入锅里加热，放入干辣椒，炸至微干。

5、(将皮蛋炒至外皮轻微烧焦，放入花椒、辣豆浆、生抽炒中。

6、最后加入盐、葱姜即可。

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辣椒毛豆炒双菇

材料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、油、生粉、盐、鸡精。

制作方法：

1、首先把香菇、鸡腿菇洗净切好。

2、将毛豆、红绿辣椒洗净切好。

3、生粉最好用水勾芡。

4、然后把油放入锅里加热，放入辣椒和盐，快速炒一下取出。

5、接下来放入毛豆和盐，炒熟后加水，盖上盖子，炖2分钟后取出。

6、放入鸡腿菇、香菇、盐，翻炒后加水，炖2分钟。

7、最后放入辣椒毛豆、鸡精和粘稠的生粉，炒匀即可。

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辣椒焖三文鱼皮

材料：青椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、生姜、葱、纳豆、盐、鸡精、料酒。

制作方法：

1、首先把辣椒洗干净切。

2、然后三文鱼洗净去皮切。

3、接下来把生粉裹在鱼皮里放进锅里炸。

4、锅里放入姜、葱、豆浆沾炸香，放入辣椒翻炒。

5、等辣椒切青后，放入三文鱼皮翻炒。

6、最后放入盐、料酒、葱、鸡肉调味即可。