缤纷蔬菜沙拉

材料：洋葱、黄瓜、胡萝卜、**耳适量、橄榄油、黑胡椒、盐少许。

做法：洋葱、黄瓜碎、胡萝卜和**耳水煮后切成小片，倒入橄榄油，将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和**耳混合均匀，最后加入黑胡椒和盐调味

功效：黄瓜葫芦素和黄瓜酸能帮助肝脏排毒，有利尿的功效，排除肾脏代谢物，**耳能吸附肠道内杂质，净化血液，胡萝卜能降低血液中汞的浓度。

菠菜菜花沙拉

做这个沙拉要用莴苣花，每一朵菜的花要鲜嫩，没有硬茎。

225克新土豆与薄荷一起烤，冷却； 一朵油菜花，洗净，切成小块； 菠菜450克，洗净撕成条状； 2~3个甜苹果，去核切片； 葵花籽或大豆奶酪50克，切丁或切片； 香醋调味料。

如果土豆小的话，就不用再切土豆了。 如果大的话，切片，土豆和其他原料混合，加入香醋调味料。

土豆沙拉

这个沙拉看起来总是很好吃，但是你最好选择刚上市的土豆。

新鲜土豆450克，2汤匙切的新鲜薄荷，豆腐调味料。

先将土豆放入盐水中煮软，切碎，沥干水分，冷却，切成小块，与薄荷和豆腐调味料混合，放入冰箱，食用时取出即可。

果仁黑米沙拉

取黑米225克，煮开； 菜头125克，切碎青椒1只，切好； 坚果25克(榛子、杏仁)； 25克葡萄干。

把所有的原料混合在一起，淋上调味料就可以吃了。

核桃无花果沙拉

这是非常令人满意的沙拉。 如果无花果是新鲜的就更好了。

取一半蔬菜，切成碎片； 4个胡萝卜，切碎； 一根葱，切吧； 1苹果成熟，切成碎片； 酸奶和豆腐调味料； 将新鲜无花果或无花果125克干燥，切成条状； 两只甜苹果，切吧； 橘子1只，取汁； 核桃仁125克。

将菜头、胡萝卜、熟苹果混合，放入调味料中，搅拌； 然后，在表面撒上无花果和甜苹果，淋上橙汁，在沙拉表面撒上核桃仁就完成了。

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