《梦华录》龙凤团茶什么龙凤团茶盛行于哪个朝代

宋代茶叶生产的中心由长江中下游的湖州、宜兴一带转移到更南方的福建一带，皇室贡焙基地(贡茶生产地)也转移到福建建安(今福建建瓯市)，这里生产的茶叶被称为“建茶”。 由于建茶是皇室专用贡茶，栽培和采制技术也更加精湛，逐渐发展成为我国团茶制作中心。 其主要产地凤凰山一带又名北苑，故又称“北苑茶”。

北苑茶名目繁多，精品层出不穷，达到饼茶生产高峰。 北苑茶以“龙凤团茶”而闻名，不像唐代那样在茶饼上打洞，而是用刻有龙凤图案的模型制作而成。 宋太平兴国年间( 976 —— 983 )，贡品主要为龙凤团茶。 咸平( 998 —— 1003 )初，丁伟制作“大龙团”进贡皇室，其品质优于龙凤团茶。 庆历中( 1041 —— 1048 )，蔡襄造“小龙团”，优于“大龙团”。

从元丰到绍圣间( 1078 —— 1097 )，“密云龙”和“瑞云翔龙”相继问世，质量更是精良珍贵，登顶登顶。 贡茶龙凤团茶非常珍贵，朝廷官员也不容易买到。 例如，如果蒙古皇帝给我茶，我会非常感激。 一位名臣欧阳修早上二十多年，只赏茶一饼，便知其难。 赐茶的象征意义大大超过了经济和实际使用价值，成为礼遇的象征。

正是出于这种精神象征意义，宋代在朝仪上增添了茶礼。 贵族在婚礼中引入茶仪，彩礼中也引入茶，由此产生了后世民间婚礼中的“倒茶”礼。

“龙凤团茶”是北宋贡茶。 北宋初期太平兴国三年( 978 )，宋太宗被派往建安北苑(今福建省建瓯市东峰镇)，监督王室专用茶的制造。 因为茶饼上印着龙凤形的纹饰，所以被称为“龙凤团茶”。 皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的图案是纯金雕刻的。 随着饮茶方法的变化，龙凤团茶逐渐被散茶取代。

根据《福建通志》引用的有关古籍，它是饼状茶团，片茶类，又称龙凤团茶，亦称“龙凤茶”、“龙团”、“北苑茶”、“北苑贡茶”等。 北苑是产地，现在在建瓯县凤凰山。 当时，制茶团的烘焙屋面向北方开设，被称为“北苑”。 另外，生产的茶叶为了在宫廷中享受而被称为“北苑龙焙”。

真宗成平年间，丁伟到福建任运营官，精心监制御茶，进贡龙凤团茶。 在庆历中，蔡襄作为运输使者，专门监修了比龙凤团茶更美的龙团茶。 神宗时，一个名叫贾青的官吏担任福建运输使，创制了密云龙。 比小龙团还细。《梦华录》的背景是宋真宗时代，故剧中官家称龙凤团茶为爱。

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