孕妇可以吃鹅肝吗

孕妇可以吃鹅肝，但必须是胆固醇正常的孕妇和无过敏史的孕妇。 否则容易影响胎儿的健康。 鹅肝作为“世界三大珍馐”之一，确实营养丰富。 鹅肝富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，可补肝、明目、养血。

孕妇适当吃鹅肝的好处

1.补血

鹅肝是动物肝脏的一种，具有动物肝脏的典型营养成分。 肝脏是动物体内贮藏营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血的佳品。

2.有利于胎儿发育

鹅肝维生素a含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖功能的作用，有助于保护胎儿视力发育。 鹅掌楸还富含钾、磷、钙、镁、铁、铜**等矿物质元素，这些元素可以帮助胎儿神经系统发育和四肢发展。

3.预防流产

鹅掌楸铜含量丰富，具有抑制恶性肿瘤的功效，还可预防贫血、骨质疏松导致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，防止胎儿畸形。

4.去毒

经常吃鹅肝还可以补充维生素B2，这是机体重要的辅酶补充，完成机体对一些有毒成分的脱毒起重要作用。 重要的是促进宝宝的正常发育，促进细胞再生，特别是对皮肤、毛发和指甲的生长有很大的影响。

5.增强免疫力

鹅掌楸还有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，能人体免疫反应、抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤细胞产生。

6.护眼

鹅肝富含维生素a，吃鹅肝可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥、疲劳。

7.使皮肤红润

鹅肝酱含铁丰富，铁是产生红细胞的必需元素，不足会让人疲劳脸色苍白。 适量食用鹅肝能使皮肤发红，维持健康的肤色，对皮肤健康具有重要意义。

8.预防心血管疾病

鹅掌楸中的不饱和脂肪酸包括铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸、核糖核酸，具有很高的药用价值。 可提高体内酶活性，调节钙磷代谢，降低血液胆固醇，软化血管，预防心血管病。

孕妇吃鹅肝的注意事项

1 .孕妇不能多吃鹅肝。 鹅肝里胆固醇丰富，吃多了胆固醇会过高。 **血胆固醇正常，每周食用动物肝100克( 2两)以下，在满足机体对维生素a需求的同时，对**血胆固醇无较大影响，但对于高胆固醇血症人群，不宜过度食用

2 .有过敏史的人不适合吃鹅肝哦。 容易导致发病。

3 .鹅肝不宜与鸭梨同吃，同吃容易导致人生热病发热的鹅肝不宜与鸡蛋同吃，同吃会伤精神。

4 .高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃鹅肝。

5 .动物肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买来的新鲜肝脏不要着急调理。 请在自来水龙头下冲洗肝脏10分钟，然后在水中浸泡30分钟。

6 .烹饪时间不能太短。 至少要火烤5分钟以上，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝。

7 .孕妇如果想用鹅肝治疗贫血，最好和菠菜一起吃。

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孕妇吃鹅肝的推荐食谱

香煎鹅肝

材料：鹅肝、盐、面粉、红酒、苹果、糖、葡萄汁、**果汁。

做法：

1 .将鹅肝切片后，涂上少量盐在冰箱里腌一会儿，捞出直到扑在面粉上。

2 .将平底锅里的热油加热，调小火烤鹅肝。 翻过来烤另一边。 不能把火弄大，也不能烤得太久。 否则，如果油全部给你烤的话就会变成小块。

3 .应该用外香内软的感觉吃。 别烤惯了。 请不要剪得太厚。

4 .厌倦了可以用葡萄酒煮苹果。 少放糖。 或者用糖煮葡萄汁(用搅拌机做果汁。 煮了放在肝里。

5 .即使不想煮苹果，也可以用葡萄酒仔细搅拌苹果。 加点**汁。 如果没有水果的伴食的话，就会厌倦，心情也会变差。

菠菜鹅肝大米粥

材料：鹅肝、大米、菠菜、食盐、白糖。

做法：

1 .高压锅先煮米，约10分钟。

2 .菠菜、鹅肝切条。

3 .打开锅盖加入适量食盐、糖，将菠菜肝、鹅肝一起放入锅中，煮约1分钟，搅拌。

4 .最后放入菠萝叶微煮即可。

黄花菜炒鹅肝

材料：(鹅肝80g、黄花梨20g、油适量、盐适量、青椒适量。

做法：

1 .准备鹅肝一片、青椒一片、黄花梨一根。

2 .首先将黄花梨干燥，用温水浸泡20分钟左右，挤清水洗2~3次。

3 .青椒、黄花梨、鹅肝切片。

4 .热锅放凉油，先炒青椒热锅。

5 .青椒炒至出虎皮后，将黄花菜放入锅内一起炒。

6 .最后将鹅肝放入锅中，撒上盐一起翻炒均匀即可。