婴儿冬瓜汤的做法

10个月~14个月是锻炼宝宝咀嚼力的非常好的时期。 这个月龄段不仅要丰富宝宝补品的图案，还要增加更多锻炼咀嚼能力的食物。 不能继续吃米糊和米粉等。

但是，我理解妈妈们的心情。 有点嚼劲的补品，怕看到宝宝咬不动，硬咽，不消化。 所以，我总是想安利适合宝宝练习咀嚼的食物。 今天我给你带来宝宝冬瓜汤的做法。

原材料上：

虾皮：是由生长在海里的小毛虾做成的。

海米：是虾做的。

味道和口感上：

虾皮：像薄虾皮一样，没有嚼劲。

海米：感觉比虾皮更立体。 和虾干相似，有嚼劲，有肉感。 味道也比虾皮稍微咸一点。

很多宝妈也听说过虾这个词。 虾米是指生长在所有水域的虾而制成，由虾制成。

冬瓜虾肉丸汤

食材：冬瓜30g、猪肉30g、海米2g (约5个)。

烹饪方法：煮

是否与主食搭配：需要与宝宝的主食搭配

参考月龄： 11个月以上

难度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

*文字菜单*

1 .食材准备：冬瓜30g、猪肉30g、海米2g (约5个)。

2 .把冬瓜切成薄片。

3 .把海米用温水浸泡15分钟左右。

PS :一般来说，吃海米之前用温水浸泡15分钟左右，海米拉伸后再做营养补充剂比较好。

4 .把泡过的海米切碎。

PS :海米和虾皮一样，身上也有虾壳。 这也是钙补给的最主要部分，所以不需要去除。 给宝宝吃的时候，要把海米切得很细，以免卡在宝宝喉咙里。

5 .把猪肉切成小块。

PS :如果宝宝不喜欢猪肉腥味，可以用温水浸泡生姜片制成姜水，浸泡猪肉，去除猪肉腥味。

6 .把猪肉放入搅拌机。

7 .猪肉搅拌成猪肉泥。

8 .放入一大碗猪五花肉，加入一点玉米淀粉和清水。

PS :我加入了约8g玉米淀粉和10g清水，把肉泥搅拌得更均匀更细。

玉米淀粉是什么？ 为什么要加淀粉？

淀粉又称生粉，这个食谱中加入了一点淀粉，以帮助团子成型。 淀粉其实广泛存在于食物中。 例如，我们平时吃的大米和杂粮中含有淀粉这一成分。 它其实是多糖，是碳水化合物的重要来源。

在超市买东西的时候，看看包吧。 包装上标示为“玉米淀粉”“马铃薯淀粉”“芋头淀粉”“芋头淀粉”。 从名字可以看出，你知道它是从哪个食材提炼出来的吧。 例如，玉米淀粉是从玉米中提炼出来的。 在这三种常见淀粉中，玉米淀粉相对细小，外观和口感更好，使用时更多。

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9 .在混合好的肉末中加入几滴亚麻籽油。 PS :做肉馅是最怕打柴的。 请记住这个小方法。 如果可以放蛋白的话就放蛋白，没有蛋白也放适量的水。 另外，猪肉上可以沾一点肥肉。 另外，肉馅里也可以加入亚麻油之类的植物油。 这不仅能提高猪肉的润滑性，还能增加宝宝-亚麻酸的摄入量，促进宝宝大脑发育，宝宝越吃越聪明。

10 .肉末用筷子搅拌均匀备用。

11 .请搅拌肉馅直到达到最好的力量。 这样，就会收紧肉圆块，以免松散。

PS :用力是指搅拌的时候感觉肉馅的力量向着一个地方，给人一种需要用力的感觉。

12 .锅里烧水，冬瓜和海米加水，先煮冬瓜至透明。

PS :如果你想让汤更新鲜，可以用汤汁做汤底。 香气会更强烈呢~

13 .拿着一次性手套，用虎口挤出肉丸。

14 .看！ 这就是挤出来的肉圆的地方。

PS :绞肉的时候有点粘的话，可以蘸点水来防止粘~

15 .在锅里把肉切圆，煮丸子。

PS :如果想把汤底稍微浓一点，可以在5g玉米淀粉中加入一点水，混合均匀，制成水淀粉，浇在汤中。 这样煮一会儿，汤会变得有点浓~

16 .肉丸子柔软、湿润，一点木柴也没有。 做汤的时候，马上就能知道美味。 一进汤口，美味就直接进入喉咙，是一道菜。 味道是冬瓜的清爽，经典啊。