莲子孕妇食谱

蛋黄莲子羹

莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。

冰糖莲子粥

微信编辑器 构思编辑器

莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

莲子百合红豆粥

微信编辑器 构思编辑器

用百合10克、莲子20克、红豆用水洗净，浸泡半小时，小米20克，浸泡备用。砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

莲子龙眼羹

微信编辑器 构思编辑器

莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

如何挑选莲子

外形对比

☆机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，用手模会有一层莲子粉末，并且有一点残留的红皮在上面；

☆化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白或者很黄。

味道对比

☆机器/手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子没煮之前闻起来有莲子的清香，煮过以后，同样闻起来很清香，而且莲子膨胀度很大。

☆而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

价格对比

机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%