6

桂圆红枣花生汤

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材 料：

桂圆20克，花生100克，红枣8个，冰糖适量

步 骤：

1、花生稍浸泡

2、除冰糖外，所有材料洗净放入锅中，加水1600ml,煮开后转小火煮1.5小时

3、最后加入冰糖煮至融化就好了

7

南瓜泥拌花椰菜

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材 料：

花椰菜1颗，南瓜50克，杏仁片5克，盐少许，白胡椒少许，新鲜橄榄油2大勺

步 骤：

1、准备好所有需要的食材。

2、将花椰菜分成小朵，放入加盐的热水烫熟后，起锅沥干放至盘中冷却。

3、将南瓜去籽去囊后切成丁块，放入蒸锅（或用微波炉）煮软，之后将南瓜去皮捣碎，并攦上调料搅拌均匀。

4、将处理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。

5、最后，淋上新鲜橄榄油。

8

青菜豆腐汤

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材 料：

嫩豆腐1块，青菜1把，盐1勺，果蔬粉1勺

步 骤：

1、豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。

2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。

4、放果蔬粉和盐调味后即可。

9

山药菠菜面

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材 料：

铁棍山药60g，普通面粉40g，菠菜1根（取汁15g）

步 骤：

1、山药切小段，冷水上锅，水开后蒸约15分钟。

2、菠菜焯水半分钟，去除草酸，去根部后切碎。

4、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。

5、蒸好的山药去外皮，趁热捣成泥。

6、加入普通面粉，菜汁，用筷子搅拌成无干面粉状态即可。

7、揉成光滑不粘手的面团。

8、把面团切出小瓣，撒一层薄薄的面粉防止面条相互粘连。

9、烧一锅水，水开后倒入面儿，转中小火煮约10分钟就可以了。

10

纯素蘑菇菠菜汤

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材 料：

菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，生姜，盐，黑胡椒，橄榄油

步 骤：

1、菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，生姜切粒，口蘑切片

2、热锅下橄榄油翻炒蘑菇

3、蘑菇炒成浅褐色

4、加姜末、盐、黑胡椒

5、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

6、加入菠菜，煮软后就可以关火了